新的研究进一步证明，超加工食品与健康问题有关。这项研究对人们的生活习惯进行了30多年的跟踪调查，发现那些食用某些超加工食品较多的人死亡风险略高，其中有四类食物是罪魁祸首。
在这项发表在《英国医学杂志》(the BMJ)上的研究中，研究人员分析了超过10万名没有癌症、心血管疾病或糖尿病病史的美国成年人的数据。从1986年到2018年，参与者每四年完成一份详细的食物调查问卷。
数据显示，那些吃超加工食品最多的人(每天约7份)因任何原因死亡的风险比吃超加工食品最少的人(平均每天约3份)高4%。
该研究的一份新闻稿指出，超加工食品包括“包装好的烘焙食品和零食、碳酸饮料、含糖谷物、即食食品或加热产品”。“它们通常含有色素、乳化剂、香料和其他添加剂，通常富含能量、添加糖、饱和脂肪和盐，但缺乏维生素和纤维。”
根据这项研究，与死亡率增加关系最密切的食物包括:
即食肉类、家禽及海产品sed产品
含糖饮料
Dairy-based甜点
高度加工的早餐食品
这项研究在很长一段时间内包括了大量的参与者，但它确实有一些局限性。作为一项观察性研究，无法得出确切的因果关系结论。研究人员承认，参与者是卫生专业人员，主要是白人和非西班牙裔，“限制了我们研究结果的普遍性”。
但他们写道，研究结果“为限制某些类型的超加工食品的消费以保持长期健康提供了支持。”
他们补充说:“未来的研究有必要改进超加工食品的分类，并在其他人群中证实我们的发现。”
在这项研究之前，今年早些时候发表的其他研究发现，超加工食品含量高的饮食与32种有害健康结果的风险增加有关，包括患癌症、主要心肺疾病、胃肠道问题、肥胖、2型糖尿病、睡眠问题、精神健康障碍和过早死亡的风险更高。
