随着12月的到来，我们大多数人现在只是在想我们去年把圣诞彩灯放在哪里了，我们是否被列入了淘气或善良的名单，以及节日期间的计划是什么。
随着全国各地充斥着圣诞欢乐的市场，组织者会告诉你，早在7月，他们就已经沉浸在下雪和热葡萄酒的想法中了。
“这太疯狂了。谈论圣诞节，我们度过了最炎热的夏天。当你穿着短裤谈论下一轮比赛时，这是非常超现实的，”经营戈尔韦圣诞市场的Milestone Inventive公司总经理玛丽亚·莫伊尼汉·李(Maria Moynihan Lee)说。
本月，勤劳的小精灵们让全国各地的圣诞市场生机勃勃，商贩们的圣诞季可能要受爱尔兰冬季的影响，但它始终是为了给购物者创造一种神奇的体验。
戈尔韦圣诞市场是全国规模最大、持续时间最长的圣诞市场之一，因为艾尔广场变成了一个冬季仙境，里面有大约60个木制小屋，还有从大轮子到啤酒帐篷的各种东西，供人们娱乐。
从2010年开始，大约有350人被雇佣来组织和经营这个市场，从11月10日一直持续到1月7日，每年圣诞节都要花费30万欧元来让这个市场活跃起来。
莫伊尼汉?李表示，尽管戈尔韦的当地企业最初担心这个市场会影响该市其他地方的消费，但现在它们将其视为圣诞节期间商业的“命脉”。
玛丽亚?莫伊尼汉?李补充道，如果坏天气一次持续超过几天，对交易员来说，这可能是“相当痛苦的旅程”。摄影:乔·奥肖内西
“人们在我们的市场里每消费1欧元，就会在市中心的商店、酒吧、餐馆和酒店里消费3欧元。两者之间有明显的联系，当平衡正确时，每个人都是赢家。”
多姆纳尔·沃尔什(Domhnall Walsh)是Iconic Catering的老板，该公司目前在戈尔韦市场经营着四个移动餐饮部门，为顾客提供可丽饼、美味香肠和手拉猪肉。
“人们来自爱尔兰各地。我在市场里的位置离火车站很近，每天晚上你都能看到成群的购物袋朝火车站走去。这对戈尔韦来说真的是一个巨大的好处。”
多姆纳尔·沃尔什(Domhnall Walsh)表示，圣诞市场每年都是他的生意的“一大笔收入”。摄影:乔·奥肖内西
他表示，圣诞市场每年都是他的生意的“一大收入”，尽管在高通胀的情况下，试图保持适合家庭消费的价格“极其困难”。
沃尔什的创业生涯始于儿时在Inis Mór上卖雨披，并于2009年上中学五年级时买下了自己的第一家餐饮公司。他对天气对商业的影响也并不陌生。
“你受天气的恩惠，如果圣诞节下雨，你会在经济上受到影响。你必须明白这一点，你必须能够据此行动。”
莫伊尼汉?李补充称，如果恶劣天气一次持续数天以上，对交易员来说，这可能是“相当痛苦的旅程”。
“这是一场马拉松，不是短跑。你必须有巨大的耐力，你必须保持镇定，因为天气真的会影响到事情——你必须冒这个险，大胆尝试。”
莫伊尼汉?李表示，就像世界上其他凭借自身优势成为旅游景点的大型圣诞市场一样，在试图吸引客流量时，娱乐和“instagram能力”必须“爆棚”。
“像老式旋转木马和大摩天轮这样的娱乐项目绝对是非常吸引人的，它们色彩缤纷，非常漂亮，摩天轮主宰着天际线。我们有一辆圣诞老人雪橇，它是市场装饰的一部分，但它的位置很精确，所以你可以坐在雪橇上，身后有一个大轮子。人行道上还有一个大家都站着拍照的地方——社交媒体是整个活动成功的关键。”
这是Urban Green Private在Marina market仓库内经营圣诞市场的第三年。摄影:Michael Mac Sweeney/Provision
在科克，玛丽娜市场(Marina Market)自疫情期间在该市码头区的一个前仓库开业以来，凭借自身的能力取得了巨大成功。
这是Urban Green Private在Marina market仓库内经营圣诞市场的第三年，在圣诞节前夕，每周五、周六和周日都有多达60名小商贩在这里摆摊。
Urban Green Private的市场总监约恩·德汉姆(Eoin Derham)表示，今年他们还通过圣诞老人体验、溜冰场以及新的虚拟现实(VR)体验等活动，尽最大努力吸引客流量。
然而，他表示，经营圣诞市场的最大挑战往往是交易员自己的期望。
艺术家温迪·摩尔和埃莉诺·托宾在科克码头圣诞市场的摊位上。摄影:Michael Mac Sweeney/Provision
他说:“那些经常交易的人会理解整个行业的艰难和忙碌，但对于一些较新的供应商来说，看到他们旁边的人卖了大量的东西，而他们卖的却没有那么多，可能会很困难。”
他补充说:“有时候人们的东西卖不出去，这并不是因为客流量，也不是因为营销，只是不幸的是它不那么受欢迎。我们会尽最大努力提供建议，让人们知道我们认为这个或那个会很好。”
德汉姆表示，保持高质量和多样化交易者的平衡也至关重要。
“我们不会让任何人都进来，”他说，并补充说，他每周可以收到多达450家供应商的申请，“市场是开放的”。
“这并不是要把房间填满，把供应商挤进去，而是要有好的产品。进货的质量真的很重要，就像我们如何经营食品供应商一样，我们不希望太多人做同样的事情。”
爱尔兰Pop Up Collective每年都会举办为期一天的圣诞Pop Up活动，该公司的联合创始人凯特?法恩(Kate Fine)也认为，策划合适的交易员组合就像把一块拼图“拼在一起”，能够吸引特定的目标市场。
今年的圣诞快闪活动将于12月10日在Dún Laoghaire的皇家海军酒店举行，从爱尔兰工艺品和设计，到手工食品和美容产品，以及来自60家当代爱尔兰企业的工作坊，应有尽有。
范恩自己也是一名贸易商，她和同事黛比·米林顿(Debbie Millington)创办了这家快出店，此前她们对参加大型贸易展览和市场的成本感到沮丧，也对那些想要提升自己产品的贸易商缺乏选择，而不是“一直在外面的凉亭里”。
费恩表示，对她来说，从成本上讲，这个市场是一项收支平衡的活动，因为她通过自己在当天的交易获利
虽然商家参加圣诞集市的价格各不相同，但在爱尔兰Pop-Up集合体或科克(Cork)滨海市场(Marina market)这样的集市上，一个不起眼的摊位一天或周末的交易价格约为200欧元。
费恩表示，对她来说，从成本上讲，这个市场是一项收支平衡的活动，因为她通过自己在当天的交易获利。不过，她说，对于一个不从事交易的组织者来说，经营一个圣诞市场是为了盈利，很难在让活动可行的同时保持圣诞魔力。
“这就像当一家餐馆变得受欢迎或更大、扩张时，食物的质量可能会下降。我认为市场也是如此。你必须小心，它可能是可行的，但如果你试图做得太多或做得太大，就不可行了，”她说。
约翰尼·唐纳利是Arcana活动公司的创意总监和总经理，在过去的四年里，该公司代表都柏林市议会和公共工程办公室(OPW)在都柏林城堡的城堡市场举办了一年一度的圣诞节。
约翰尼·唐纳利表示，由于严格的健康和安全要求，爱尔兰是“欧洲最难举办赛事的地方之一”。摄影:Dara Mac Dónaill
都柏林城堡庭院里的圣诞集市从12月6日持续到12月19日，持续两周，特色是有35个小木屋的露天市场，以及周末设计师市场、那不勒斯婴儿床、复古旋转木马和颂歌唱诗班。
唐纳利表示，由于严格的健康和安全要求，爱尔兰是“欧洲最难举办活动的地方之一”，此外，在都柏林这样的地方举办圣诞市场，很难安排各种各样的商贩。
“我们去拜访了数百家不同的供应商，只有一部分人会回来说他们真的能做到。你会喜欢从爱尔兰各地挑选摊贩，但很多摊贩的问题是，他们实际上负担不起在都柏林住两周的费用，还要努力摆摊和做其他事情，”他说。
然而，尽管有这些挑战，唐纳利先生说，每年的活动的核心是“创造一点圣诞魔法”。
“走在圣诞市场上，无论我是否买东西或吃东西，我都喜欢它所创造的气氛。每个人都希望脸上挂着微笑，尤其是现在这个充满仇恨和战争的世界。有时候你只能接受现实。这是一个圣诞市场，”他说。“所以，如果你想找点乐子，脸上挂着笑容，就来找我们吧。”
