没有什么比奶油馅儿的司康饼更有英国特色了，而且只用几种配料就能轻松快速地做出来。
随着天气逐渐转暖，詹姆斯·马丁的自制烤饼是下午茶或野餐的绝佳选择。
詹姆斯在自己的网站上写道:“司康饼……司康饼……不管你怎么发音，也不管你是用jam and cream还是cream and jam…用詹姆斯的这个大师级食谱，每次都做对!”
准备这些美味的烤饼只需要大约15分钟，然后再把它们放进烤箱烤12分钟，这意味着从头开始做烤饼只需要不到30分钟。
这个食谱也有一个自制的拼盘，也很容易烹饪，总的来说，对于任何想要放松周末烘焙的人来说，这是一个很好的食谱。
如何做简单的自制scoNes配覆盆子果汁
成分
烤饼:
- 450g普通面粉
- 100克黄油(冷的切丁)
- 50g细砂糖
- 300毫升全脂牛奶
- 两汤匙发酵粉
- 一小撮盐
- 一个鸡蛋(洗蛋用)
- 凝结奶油和黄油(待用)
对于覆盆子果盘:
- 500g覆盆子
- 100克细砂糖
- 柠檬汁
方法
制作覆盆子果汁:将糖和柠檬汁放入平底锅中，并将其煮沸。然后加入浆果，煮一分钟，继续搅拌，直到浆果开始分解。然后关火，让混合物冷却，放入冰箱冷藏。
制作司康饼:将烤箱预热至210摄氏度。
把面粉、糖和发酵粉混合在一个碗里。然后，加入黄油，用指尖搅拌，直到它像面包屑一样。加入牛奶，搅拌成光滑的面团。
在厨房的台面上轻轻撒上一些面粉，把面团擀成两厘米厚。用7厘米的切刀切出司康饼，卷到12个。
把烤饼翻过来，放在烤盘上。在上面刷一层蛋液，在烤箱里烤10到12分钟，直到金黄和膨胀。
烤好后，取出烤箱，让它们稍微冷却一下，然后切开，填上黄油、奶油和你自制的覆盆子果酱。
