这种广受欢迎的富含营养的甜食既营养又美味。
民间传说的
枣果是最古老的树木作物之一，据信起源于波斯湾附近。这种地中海的主食在5000多年前就被驯化了，因其丰富、稳定和快速的能量来源而被早期的猎人和采集者以及后来的沙漠旅行者称为“沙漠面包”。
事实
枣类水果，凤梨，由于其手指状的形状，其物种名称dactylifera来自希腊语中指。枣有一百多种，分为软枣、半干枣和干枣。光滑的果肉从鲜红色到黄色不等，成熟后晒干后会变成深棕色，周围有一个又长又硬的核。
天然的低水分，新鲜的枣通常被误认为是干的，因为它们的水分低于30%(大多数水果是75-95%)，营养物质的营养浓度很高。一份椰枣——大约5到6个枣——含有12%的日需要量(每日所需膳食纤维量、8%对心脏健康有益的钾和大量保护性抗氧化剂)。
研究结果
枣含有抗氧化剂，至少15种矿物质，23种氨基酸，至少6种维生素，超过11%的膳食纤维，以及一系列不同的植物化学物质。研究表明，枣果和提取物的摄入是健康生活方式的有益组成部分，有利于血管健康(国际分子科学杂志，2021年)。
虽然大枣含有超过70%的糖，但《营养》杂志(2020年)上的一项研究发现，大枣可能有助于降低总胆固醇和提高高密度脂蛋白，而不会影响2型糖尿病患者的葡萄糖水平。
细节
从9月到5月都可以买到新鲜的椰枣，但高峰期在11月。选择果皮光滑、有光泽、颜色均匀、饱满的水果。因为大枣的水分含量低，所以它们比其他水果有更长的保质期——在密封容器中冷藏长达12个月。将干枣存放在阴凉处，或冷藏一年半。享用塞满软奶酪和坚果的枣，切碎后添加到美味的饭和甜的快速面包或松饼中，或撒在燕麦片或格兰诺拉麦片中。
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