快餐简化了人们的饮食习惯，但这是有代价的，因为它缺乏必要的营养，因此无法触发饱腹感信号——这就是为什么你似乎总是能吃更多的薯片。
根据科学家的说法，某些超加工食品会经历“消化”，与食用天然食品相比，会让你感觉不那么满意，导致暴饮暴食和肥胖等健康问题。
伦敦大学学院的病毒学专家克里斯·范·图勒肯解释说:“谷物棒、早餐麦片、冰淇淋或糖果——它们都是从相同的基本成分开始的。”这种食物的错觉来自于制造商将玉米、小麦和土豆分解成分子“浆料”。
欧洲淀粉工业协会指出，这些浆液中有近一半是通过类似于消化的过程来生产淀粉基糖的，制造商使用工业机械添加添加剂和香料来生产各种加工食品。
同时，预防医学专家大卫·卡茨博士警告说，食用加工食品会导致肥胖和癌症等健康问题。
然而，在这样一个食品供应占主导地位的国家，避免预消化食品是一项挑战。研究表明，预消化食品占美国饮食的73%，为普通成年人提供超过60%的每日卡路里。
