吉姆·哈德菲尔德(Jim Hadfield)说，有些日子他凌晨4点就起床烘焙，希望能在中午之前完成，这样他就能把烘焙好的食品包装好，准备好送货。
这些工作都是他烘焙生意的一部分，吉姆的面包，包子和蛋糕，他一直在他的家乡Sask的Milestone经营。这位72岁的老人说，他短期内没有停下来的打算。
“它让我保持活力，我认为在我这个年纪保持活力很重要，我喜欢它，”他说。
哈菲尔德说，圣诞水果蛋糕、面包、小圆面包和肉桂小圆面包都是他菜单上的一部分，他从里贾纳以南约50公里的麦尔斯通家与萨斯喀彻温省的顾客分享这些食物。
他说，他每周三开始烤蛋糕，周五把蛋糕送到里贾纳及周边地区的顾客手中。
哈德菲尔德说，在发现很难找到自己喜欢的面包后，他就开始了烘焙，在参观了几家不同的商店和面包店后，他决定最好自学如何烤面包。不久之后，他就学会了如何烤面包、肉桂面包和蛋糕。
“我带着我的肉桂面包参加了Milestone当地的一个活动，一位来自里贾纳的女士说，‘这是我吃过的最好吃的面包，你应该去做生意。’”我笑了，”他说。
但三个月后，哈德菲尔德说，他在表弟的帮助下建立了一个网站，并正式开始营业。
他说，刚开始的时候，生意“一般”，但当他创建自己的Facebook页面时，他注意到生意开始好转。现在，他每天在平台上与1.7万名粉丝就订单和菜单选项进行交流。
哈德菲尔德说，他的生意让他可以通过学习烘焙更多的食物来探索自己的才能，比如他的圣诞水果蛋糕——这已经成为他生意的主要部分。
他大约在六年前开始烘焙水果蛋糕，并表示去年他烘焙了276个水果蛋糕。今年他计划烘焙400个。
退休是闲逛的好时光，而吉姆·哈德菲尔德正把这句话当真。主持人杰里萨·克利姆采访了吉姆·哈德菲尔德，他不再穿西装打领带，而是系上围裙，追随自己对烘焙的热爱。
哈德菲尔德提前几个月开始接受圣诞节和复活节等节日的订单，预订通常在节日前两个月就满了。
虽然有些食物可能在节日期间很受欢迎，但他说他没有最喜欢的菜。他喜欢他烘焙的一切，并与他的社区分享。
他说:“我做大约18种不同的层饼，我喜欢做这些，但我仍然喜欢做面包、小圆面包和肉桂小圆面包。”
