世卫组织营养和食品安全司司长弗朗西斯科·布兰卡(Francesco Branca)说:“人们需要考虑其他方法来减少游离糖的摄入量，例如食用含有天然糖的食物，如水果，或食用不加糖的食品和饮料。”
布兰卡补充说，糖替代品“没有营养价值”。“为了改善健康，人们应该从小开始减少饮食中的甜味。”
该建议适用于所有人，但先前患有糖尿病的人除外，他们可能仍然受益于使用糖替代品。
该指南针对的是人们在早餐咖啡中添加的单个甜味剂包，以及食品公司越来越多地在加工食品和饮料中添加的糖替代品，包括面包、谷物、酸奶和小食棒。
世界卫生组织命名的常见非糖甜味剂包括安赛蜜K、阿斯巴甜、优势甜、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。
食品行业组织卡路里控制委员会(Calorie Control Council)在一份声明中表示，它强烈反对世界卫生组织的建议，并表示无糖甜味剂的安全性已经得到了坚定的证实。该公司声称，低卡路里和无卡路里甜味剂已被证明有助于控制体重，促进口腔健康，并有助于减少卡路里和糖的摄入量。
该委员会的声明称，该建议“没有全面介绍这些成分的功效，并有可能对公众健康产生负面影响”。
科学家过去认为，无营养的甜味剂基本上是惰性的，主要的好处是帮助人们减少日常饮食中的卡路里。但最近的研究表明，假糖会对健康产生有害影响。
一项研究发现，糖替代品会导致肠道微生物群的功能和组成发生变化，肠道微生物群是生活在肠道中的细菌、病毒和真菌群落。
发表在《英国医学杂志》上的一项大型研究发现，大量摄入人工甜味剂会增加患中风和冠心病等心血管疾病的风险。
世界卫生组织指出，它的建议是“有条件的”，因为许多因素，包括研究参与者的健康差异，可能会影响一些研究结果。
卡路里控制委员会抓住了“有条件的”标签，指出这种分类是在支持指导的证据“被认为不太确定”时使用的。
“大量证据表明，低卡路里和无卡路里甜味剂为减少糖和卡路里的消耗提供了有效和安全的选择，”该委员会主席罗伯特·兰金(Robert Rankin)说。“除了锻炼和健康饮食外，低热量和无热量甜味剂是帮助消费者控制体重和降低非传染性疾病风险的关键工具。”
世界卫生组织表示，该建议不适用于含有非糖甜味剂的个人护理和卫生产品，如牙膏、护肤霜和药物。
