苏豪区一直很受欢迎的酒吧Balthazar的老板Zouheir Louhaichy并不是随便给一个顾客他的手机号码。然而，那些拥有它的人并不羞于在周日(他的休息日)伸出援手。
他说:“我会收到常客的短信，他们要么急切地想在短时间内入住，要么在未来的需求上需要帮助。”但显然，他并不介意。“我们的常客都很好，很可爱。这让他们感到被欣赏。”
现年58岁的Louhaichy也是Balthazar的总经理助理，他和他的哈士奇斯凯勒(Skyler)住在曼哈顿的金融区。他的母亲，76岁的法特纳·苏格拉蒂经常和他住在一起，他的两个女儿——19岁的吉娜·洛海希和24岁的莱拉·洛海希——也会来看望他。除了周日回复常客的短信，他还在训练铁人三项。
我早上7点半到8点之间醒来，煮一杯卡布奇诺。我喜欢夏威夷咖啡，因为咖啡豆是一种与夏威夷的联系，我喜欢。我去那里参加铁人三项，这是我的爱好。这就是让我保持健康和理智的原因。喝着咖啡，我做一点早餐——一般来说，混合浆果，一些脱脂希腊酸奶和核桃——然后我回去睡觉。我基本上在床上吃早餐。这是我从工作周中放松的好时机。而且，当天晚些时候我会很忙，所以我需要自己的时间。
我的老板基思·麦克纳利(Keith McNally)是Instagram上的大咖。他有大量的追随者。周日早上，当我躺在床上的时候，我给他发了一封电子邮件，报告了前一天晚上在餐馆里发生的一切，基本上是对发生的一切的一瞥。你有封面，我们做了多少，多少人来了，多少人没来，多少人取消了。然后我开始描述当晚的情况，哪些贵宾或名人可能和朋友一起走进来。如果发生了什么事，比如有人喝得烂醉，或者有人对我们的同事不好，我就会描述一下。
“整件事”有时候轮班报告最后会出现在他的Instagram上。他可能会把它寄出去。事实是，这变成了一个大热门，因为餐饮业没有人这样做。人们喜欢读这些报告。他们是这么告诉我的。他们说，我不敢相信某某人会这么做。他们喜欢阅读幕后发生的事情。可能是任何事情:我不知道你是否听说过詹姆斯·柯登(James Corden)的故事，这个故事在网上疯传，但他基本上因为对待员工的方式而被禁赛。这是一件完整的事情。
我大约一个小时后起床，在我落地的那一刻，我的哈士奇意识到，好了，我们很好，我们要离开了。他很兴奋。我带他去炮台公园西边高速公路对面的狗公园。当他忙着做他的事情时，我就看书或做伸展运动。因为我们一回来，我就开始我的铁人训练。
我为铁人基金会筹集资金。我至少参加过四次夏威夷铁人赛。比赛总是在秋季举行，今年，男子和女子比赛将在夏威夷和法国轮流举行。今年，女子赛将在科纳举行，男子赛将在尼斯举行，我九月份就要去那里。五月底，我要和小女儿吉娜去夏威夷参加训练比赛。她喜欢来，有时她会和我一起训练，游泳和骑自行车。夏威夷之行是为8月底在芬兰举行的世界锦标赛做准备。
我把我的铁人三项自行车放在公寓里的Wahoo上，它是一个智能训练器，你可以把它装在自行车上，这样你就可以在家里骑车了。我的大部分自行车训练都是在瓦胡河上进行的，但如果天气好，我可以和我的自行车朋友卡里姆·德米尔达奇一起骑到尼亚克。来回大概要60英里。我们在尼亚克喝杯咖啡，然后马上回去。在那之后，我可能会在户外跑一会儿，因为在铁人三项比赛中，你不仅仅是骑自行车;你必须让你的身体习惯在骑完自行车后跑步，即使只是很短的跑步。
当我回来的时候，如果我女儿在这里，通常意味着我们会和我妈妈一起吃摩洛哥午餐。它可以是鸡肉塔吉锅，一些沙拉和一些配菜，比如briwats(用肉或海鲜填充的三角形phyllo)。如果她不在，我可能会和我的朋友罗克尔·梅特卡夫一起去吃早午餐。他住在苏荷区，所以我们一般都在那附近。有几个选择，比如Minetta Tavern、Aurora和Emporio。
先走后跑我往回走一会儿，有点像恢复体力的散步，有时会穿过唐人街。我可能会去那里买些吃的。我喜欢在回来的路上听歌手乌姆·库尔苏姆的歌;她的一首令人难忘的歌曲可以持续一个小时。然后我回到家，又是一次遛狗的时间。
我的大女儿每周日在一家独立书店“印刷品”(printing Matter)工作。她晚上7点左右下班，我和两个女儿通常会出去吃晚饭。我们通常会去吃寿司，最好是蓝带寿司。有两家店，金融区的这家通常比较好去。为了我自己的理智，当我外出时，我倾向于暂停对服务的判断。但如果发生了什么事，我的女儿们会很开心。他们想看看爸爸脸上的表情。要我说出来一定是非常糟糕，非常可怕的事。我不是来教育别人的。我只想和我的女儿们共度美好时光。
当我回来的时候，我已经准备好结束这一天。我尽我最大的努力让这一晚比一周的其他时间更早，因为这是我第一次休息。我晚上10点半上床睡觉，理想情况下，我在看完一些英国足球集锦后11点就睡着了。
读者可以在Instagram上关注Zouheir Louhaichy @zouheirlouhaichy。
这篇文章的另一个版本出现在纽约版第2页WE部分，标题是:为一位女士喝咖啡、喝茶和三项全能运动。订购转载|今日报|订阅
