当世界上最富有的人抢购超级游艇和运动队的时候，一些人最近开始了另一个昂贵的爱好:在汉普顿拥有一个聚会场所。
由于租金高得离谱，而且除了夏季以外，工作日程也慢得令人痛苦，只有最勇敢的企业家才会考虑在长岛豪华的东区开一家酒吧、餐厅或咖啡店。
消息人士告诉on the money，这就是为什么有钱的业余爱好者在这一领域变得越来越重要的原因。更重要的是，他们全力以赴，用令人瞠目结舌的奢华装饰和家具来完成他们的场地。
森日本餐馆老板杰西·松冈说:“这些亿万富翁提供了一种精致的体验——你坐在华丽的皮革上，你坐在的桌子可能比某人的汽车还贵，盘子可能比你穿的衣服还贵。”
松冈补充道:“这里的食物是你所体验到的最便宜的东西——你为这里的氛围和工作人员买单。”松冈还经营着K Pasa餐厅，并为龙虾酒店和萨格港电影院提供食物。
另一位消息人士称:“这些餐厅的建筑设计就像一个人的家。”“这些人不是在更换遮阳篷和座套，而是在创造一种令人兴奋的体验——这是人们已经习惯的。”
例如，卡里萨面包店(Carissa Bakery)从意大利进口的大理石，其成本超过了许多咖啡店一年的预期收入。据知情人士透露，Jack 's Coffee将在主街(Main Street)的商业地产上落户，仅这个空间就耗资700万美元。那可是很多拿铁啊。
萨格港的Le Bilboquet由亿万富翁罗恩·佩雷尔曼(Ron Perelman)和投资者史蒂夫·维特科夫(Steve Witkoff)所有。蒙托克的Duryea 's和萨格港的Lulu Kitchen and Bar都是由阿波罗集团首席执行官马克·罗文拥有的。Carissa 's Bakery是由创办旅行社Altour International的Alexandre Chemla提供资金创办的。
奥尔登全球资本的希斯·弗里曼拥有豪华酒店EHP Resort，其中包括颇受欢迎的餐厅SiSi，唐娜·卡兰拥有Tutto Il Giorno。一个投资者财团刚刚开了一家名为Mavericks Montauk的时髦新餐厅。
一位消息人士补充说:“这确实有助于提高相关性。”“总是会有人给你发短信，要求坐在角落的桌子上。”
最近在谢尔特岛开业的l
“我把餐厅的内部装修想得就像装修自己的家一样。优雅、舒适、温暖，是你想要放松、呆一会儿、吃美味食物的地方，”瓦莱丽·姆努钦在接受《On The Money》采访时表示。
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避难所岛的房价中位数为230万美元，这意味着大多数员工被迫住在岛外，不仅要有车，还要每天乘坐30美元的渡轮。当涉及到工资时，这很快就会增加。
松冈补充说:“我们看到很多餐馆来来去去，但那些财力雄厚的人能够挺过像冬天这样的淡季。”
事实上，许多试图赚取利润的运营商根本无法在东部运营。与纽约不同，汉普顿的餐馆一年只有不到16个周末可以赚钱，这意味着夏季的价格通常会飙升。
与那1%的人竞争使得其他餐馆很难跟上。
杰西补充道:“他们可以以没有竞争力的价格雇佣员工……我赢不了这场战斗。”“当他们每周支付给服务器的费用远远超过2000美元时，我无法与之竞争。”
这些人不得不考虑更有创意的方式来吸引员工。
“我们在整个季节都提供瑜伽课程，我们还举办烧烤和泳池派对。我们还全年提供经济适用房。”
