牛角面包就像埃菲尔铁塔和贝雷帽一样，是法国的代名词，但更美味!一个完美的羊角面包(翻译过来是“新月”)需要一个真正的烹饪艺术家来执行。但是，对于我们这些想要在早上上下班或在家办公时被送到光明之城的美国人来说，情况又该如何呢?
几家受欢迎的咖啡馆和面包店连锁店的菜单上都有牛角面包，所以我开始尝试所有的牛角面包，看看是否有值得摄入卡路里的(并告诉你是否有需要避免的)。我的羊角面包之旅的四站提供了非常不同的片状法式糕点。
理想的牛角面包是对面皮层层细密的研究。最好的都是手工制作的，所以我们可以马上假设批量生产的不会达标。但任何像样的羊角面包都应该满足一些基本要求。它应该是金棕色的，有一点光泽，当然，是新月形的!如果做得好，这种糕点有一种温和的、黄油般的甜味，带着一丝酵母味。它必须闻起来很香，外面酥脆，里面轻盈通风，所有的层次都以某种方式融合在一起。而且应该有面包屑——许多片状的、凌乱的、令人愉快的面包屑。
在每个地方，我都品尝了普通的黄油羊角面包，上面什么都没有，没有加热或烤过，就像一家店提供的那样。最初我打算把Panera Bread也包括进来，这是一个很受欢迎的各种烘焙食品的目的地，但最近一家连锁店的一名工作人员告诉我，这家连锁店不再供应普通羊角面包，只供应巧克力。
往下读，看看我尝试过的所有牛角面包，从我最不喜欢的到总体上最好的。如果你不能赶上去巴黎的夜航班机，这些连锁店中的一家可能会满足你的渴望。
营养:(每个牛角包)
热量:340
脂肪:19克(饱和脂肪:8克)
钠:250毫克
碳水化合物:37克(纤维:1克，糖:5克)
蛋白质:6克
一家以水冰咖啡和芒奇金(Munchkins)闻名的连锁店并没有对我找到一个像样的羊角面包寄予厚望，但我还是试了试。唐恩都乐的牛角包是本次调查中最便宜的，售价2.39美元。
造型:当我点了一个牛角面包时，唐恩都乐的工作人员从一个抽屉里拿出一个，那个抽屉看起来就像糕点的停尸房。最后出来的是一种干燥的、预切好的圆形食品，看起来更像面包卷，而不是羊角面包。它看起来很旧，只有顶部是新月形的。
味道:不太好。咬下去，这个牛角面包又厚又有嚼劲——这是一个大禁忌。羊角面包必不可少的薄而薄的酥皮却无处可寻。这个面包卷(以后，我甚至不会叫它牛角包)有一种合成黄油的味道。我说再见，然后把它扔进垃圾桶。
咖啡师推荐的9款最美味的唐恩都乐咖啡
营养:(每个牛角包)
热量:250
脂肪:14克(饱和脂肪:8克)
钠:300毫克
碳水化合物:26克(纤维:1克，糖:4克)
蛋白质:65克
星巴克的黄油牛角包被宣传为“柔软、片状的层和金黄色的外壳”——这是一个很有希望的描述，但它真的能做到吗?这个花了我4.25美元。
外观:这款羊角面包采用密封的透明包装，让人立刻倒胃口。在我看来，这种糕点已经是自制糕点的反面了。我扔掉包装纸，凝视着这个金棕色的东西，心想:“嘿，至少他们选对了颜色。”它的形状不像新月。
味道:星巴克的牛角面包没有可爱的黄油味，但咬进去，它确实提供了一些精致的层次。但里面厚而有嚼劲，不轻不透气。黄油的味道也让人感觉有点合成。比起唐恩都乐，我更愿意选择这款，但它尝起来仍然像是拙劣地模仿了一种应该很棒的糕点。
8个最好的星巴克菜单技巧，根据咖啡师
营养:(每个牛角包)
热量:280
脂肪:16克(饱和脂肪:11克)
钠:300毫克
碳水化合物:28克(纤维:2克，糖:4克)
蛋白质:6克
根据Pret的说法，一个“经典的法国食谱”是用来制作这种“片状，黄油，入口即化的羊角面包”的。这家连锁店的牛角面包全天都是现烤的，在本次调查中售价最高，每个5美元。
外观:这款羊角面包的形状比我试过的其他任何一款都更长、更薄。几乎没有曲线，使它看起来更像法棍面包。它有一种讨人喜欢的金棕色，还有一点蛋液的光泽。它有一种自制的外观，这让我很兴奋地尝试。
味道:哦啦啦!这款羊角面包精致而轻盈，有许多层精致的油酥面团。黄油味但不合成，同时丰富而清淡。我喜欢它一点也不油腻，而且很容易和我早上的咖啡一起下咽。即便如此，有一种羊角面包我更喜欢。
目前增长最快的6家面包店连锁店
营养:(每个牛角包)
热量:250
脂肪:15克(饱和脂肪:10克)
钠:240毫克
碳水化合物:24克(纤维:1克，糖:5克)
蛋白质:4克
这家发展迅速的烘焙连锁店最近刚在我住的地区开业，这是我第一次尝试。商店里摆满了装满诱人糕点的箱子。巴黎法棍面包的牛角包是用小麦粉、黄油、糖、奶粉和鸡蛋做成的。售价3.79美元。
外形:巨大!它的颜色比我想象的要暗一点，但它有一种美丽的、经典的光泽，我迫不及待地咬了一口。
味道:黄油般的美味。这就是我一直在寻找的羊角面包!它的质地非常松软，所有的面团层合在一起，咬一口就心满意足了。清淡而丰富的同时，它本身就很美味，但如果搭配些Nutella或巧克力会更好。我唯一的批评是它有点油腻。但这个牛角包是我能在当地连锁店找到的最接近真正法国牛角包的东西。换句话说:它有某种“我不知道该怎么办”的东西。
羊角面包不是一种容易做好的糕点，但巴黎法棍面包(Paris Baguette)做得最接近，我很高兴能尝试这家连锁店的其他产品。
