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地中海烤鱼配上豆子，Castelvetrano橄榄，洋蓟心，圣女果和新鲜香草。
我喜欢健康的一锅饭，所以这道Fish en Papillote(羊皮纸鱼)不仅简单，而且非常美味!一顿完整的地中海风味大餐，用羊皮纸烹制的简单易行，便于清理。我用的是精致的鲈鱼片，但任何白鱼都可以。上面是美味的白豆沙拉，里面有橄榄、洋蓟、西红柿和新鲜的香草，这是一顿美味健康的晚餐。更多你会喜欢的地中海饮食食谱是地中海鲈鱼和地中海豆类沙拉。
我一直在寻找健康的晚餐点子，我喜欢这样鱼卷发纸证明!
最近，我吃了更多的消炎食物和鱼，并倾向于许多地中海风味的菜肴。因为我试着每周至少吃三到四次鱼，所以改变我做鱼的方式是关键，这样我就不会感到无聊。这道用羊皮纸包着的鱼再简单不过了，味道也太好了!花俏到可以用来招待客人，又简单到可以作为工作日的晚餐。以下是这种方法有效的更多原因:
简单:大部分烹饪时间都不用动手，清理也很容易!
健康:鱼是低热量、高蛋白的好选择。
消炎:这个食谱是消炎的，因为它的成分包括鱼、橄榄、洋蓟、西红柿和橄榄油，它们富含omega-3脂肪酸、抗氧化剂和健康脂肪，都以减少体内炎症的能力而闻名。
非常适合许多饮食限制:地中海饮食友好，逾越节友好，抗炎，高纤维，无麸质和无乳制品。
En papillote在法语中的意思是“在纸上”或“在羊皮纸上”。这是一种烹饪技术，你把鱼、鸡、虾或其他瘦肉蛋白包裹在羊皮纸上，然后蒸着烤。
这是这道羊皮纸烤鱼的食材。在下面的食谱卡片上找到完整的食谱和尺寸。
我用的是鲈鱼，因为我喜欢它温和的味道，但你也可以用任何白鱼。
粗盐和黑胡椒给鱼和豆子调味。
白豆:使用任何种类的白豆，如意大利面、大北方豆或海军豆。豆类富含纤维和蛋白质，也是抗氧化剂的良好来源。
Castelvetrano橄榄是最好的橄榄之一。这是一种带黄油味的绿色意大利橄榄。
洋蓟:我更喜欢腌洋蓟心，而不是罐头洋蓟这是我们的食谱。我们会用一些腌料做豆沙律的调料。
西红柿:使用富含番茄红素和其他抗氧化剂的樱桃或葡萄西红柿。
柠檬:柠檬的皮和汁液可以增加亮度和维生素C。
橄榄油平衡柠檬汁的酸度。它富含钼不饱和脂肪和油棘醇，一种抗炎化合物。
香草:在煮熟的鱼上撒上新鲜的欧芹和莳萝。
这是一步一步做烤鱼的照片。确切的配方见配方卡。
用盐给鱼调味。把它放在柜台上，不盖盖子，然后放到室温。
地中海豆类沙拉:将豆类、橄榄、洋蓟、洋蓟腌料、圣女果、柠檬皮和柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒混合在一个中等大小的碗里。
准备羊皮纸:切4张羊皮纸，长度是肉片的两倍。
用羊皮纸把鱼包起来:把每块鱼片放在羊皮纸上，上面放上豆类沙拉。把纸紧紧地折叠起来，把包裹放在烤盘里。在375华氏度的烤箱里烤30分钟。
上桌时，展开羊皮纸，在每一张上面撒上欧芹和莳萝。
鱼:如果找不到鲈鱼，鲷鱼片、鲈鱼或比目鱼也可以。
将鲈鱼放入室温，使其均匀煮熟。
折叠羊皮纸不需要很漂亮。它只需要完全覆盖鱼，以确保它正确蒸熟。
橄榄:用卡拉马塔橄榄或混合橄榄代替。
橄榄棒配料:加入酸豆，晒干的西红柿，或腌制的大蒜来提味。
香草:用新鲜的韭菜、罗勒或牛至叶代替香草。
这道地中海鲈鱼配豆沙拉是一顿完整的大餐。如果你想要额外的东西，做这个简单的芝麻菜沙拉或买一条你最喜欢的面包店面包。
吃剩的鱼可以在冰箱里放三天。你可以用微波炉加热，但如果你不喜欢，可以在300华氏度的烤箱里重新加热，或者在炉子上的煎锅里加热。
准备:15分钟
厨师:30分钟
总共45分钟
份量:4份
食用量:1包
6盎司无骨无皮白色鱼片，如鲈鱼、鲈鱼、比目鱼等。
3/4茶匙粗盐和黑胡椒，分成两份
1杯半罐装白豆，沥干水并冲洗干净
?杯卡斯特韦特拉诺橄榄，压碎
?杯腌过的洋蓟心，切成四等份，腌汁备用
半杯圣女果或葡萄番茄，切成两半
1个柠檬、柠檬皮和柠檬汁
? 2 茶匙 特级初榨橄榄油
2汤匙切碎的新鲜欧芹
2汤匙新鲜莳萝，切碎
4张大的羊皮纸，把鱼的长度加倍
预热烤箱至375华氏度。
用1/2茶匙盐调味鲈鱼鱼片，放到室温，不盖盖子。
在一个中等大小的碗里，将白豆、橄榄、朝鲜蓟心、2汤匙朝鲜蓟腌料、圣女果、柠檬皮和柠檬汁、橄榄油、1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒混合。
将羊皮纸切成4个大矩形，a大约是鱼的两倍长。
把每个菲力排在羊皮纸中间，上面放上3/4杯的豆类沙拉。将羊皮纸紧紧地折叠起来，这样就不会有蒸汽出来，将包裹放入烤盘中。
烤30分钟，直到鱼肉熟透。
上桌时，展开羊皮纸，在上面撒上欧芹和莳萝。
最后一步:
请留下评价和评论，让我们知道你是如何喜欢这个食谱的!这有助于我们的业务蓬勃发展，并继续为您提供免费，高品质的食谱。
变化:
可以在沙拉中加入其他地中海食材来提味;想想橄榄棒的配料，比如刺山柑、晒干的西红柿、腌制的大蒜或混合橄榄。
*折叠羊皮纸不需要漂亮，只需要效率。从一端开始，将两件折叠在一起，然后沿着接缝。
每份:1包，热量:383千卡，碳水化合物:26.5克，蛋白质:39克，脂肪:13克，饱和脂肪:2克，胆固醇:69毫克，钠:839毫克，纤维:6克，糖:1克
什么类型的鱼是最常用的烹饪乳头?
几乎任何种类的片状白鱼都可以煮成乳突状。由于鲈鱼原产于地中海，我认为这是地中海食谱的一个不错的选择。你可以用任何你喜欢的或可用的白鱼代替。
白豆能消炎吗?
是的，白豆和其他豆类一样，含有抗炎化合物。它们富含抗氧化剂、纤维和各种营养物质，如镁，有助于减少体内的炎症。此外，白豆的血糖指数较低，有助于稳定血糖水平，有利于整体健康。在你的饮食中加入白豆，作为平衡和多样化饮食计划的一部分，可能有助于支持整体健康和减少炎症。
