科学家称，英国超市将很快推出“更健康”的白面包。
阿伯里斯特威斯大学的一组研究人员将研究白面粉的研磨和混合过程。
可以在小麦粉中加入豌豆、豆类和燕麦，以提高其营养价值。
该研究项目由英国国家创新机构Innovate UK资助。
该机构的“人人享有更好的食品”倡议已经支持了47个项目，以改善食品质量，促进营养和延长食品的保质期。
根据NHS网站，白面包比全麦面包、全麦面包或黑面包含有更少的纤维。
对于那些喜欢白面包的人，它的建议是寻找高纤维的选择。
“令人兴奋的机会”
阿伯里斯特威斯大学生物、环境和农村科学研究所的凯瑟琳·豪沃思博士表示，该项目是“改善人们饮食的一个非常令人兴奋的机会”。
豪沃思博士说，这项研究对“那些喜欢白面包外观和感官特性的人”来说尤其是个好消息。
她补充说:“这个项目强调了我们在威尔士的领先植物研究如何改变人们的生活。”
ceredigsion Aberystwyth的团队正在与有机磨坊Shipton Mill合作开展该项目。
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Shipton Mill的克里斯·霍利斯特(Chris Holister)说，衡量一种作物是否成功的方法是通过“品种和自然友好性”。
他补充说:“我们希望这项工作能帮助很多人养成更健康、更快乐的饮食习惯。”
“有了这样的项目，我们英国食品行业有机会产生积极的影响:创造创新的产品和解决方案，既能改善人们的健康，又能在该行业创造就业机会。”
