作者:雨果·巴西亚
新德里，12月14日(EFE)。-特殊产品和技能的缺乏、专业知识的缺乏以及严格限制进口的高度保护主义市场阻碍了西班牙菜在印度的发展。
在印度，数千家声称提供欧洲菜的餐馆的菜单上几乎找不到西班牙菜的海鲜饭、丸子、伊比利亚火腿或其他典型的西班牙菜，它们选择的是印度次大陆熟悉的其他口味，比如意大利菜或法国菜。
西班牙驻印度大使馆的国际贸易和投资顾问Clara Antunez告诉EFE:“西班牙传统上不太关注印度，而是专注于其他地理和文化上更接近的市场，比如欧洲和拉丁美洲。”
她强调，这导致“西班牙产品在印度出现一定程度的短缺”。
尽管印度对西班牙的兴趣一直在增加，但这位官员表示，西班牙远远落后于其他欧洲国家，这些国家的美食已经在这个南亚国家取得了重大进展。
意大利面和披萨在印度任何提供欧洲食物的食品连锁店的菜单上都是常青树，尽管总是有辛辣的味道来满足印度人的口味，而法国咖啡馆在印度的购物中心和富裕市场很常见。
据安图内斯说，另一个因素是一些西班牙菜的复杂性，与披萨或其他更容易、更快捷的流行选择相比，西班牙菜需要“一些准备技巧和特定的餐具，这在印度通常是不具备的”。
在一个拥有14亿潜在消费者和迅速壮大的中产阶级的市场上，缺少世界上最受认可的美食之一，这常常被几家西班牙公司视为填补这一空白的机会。
然而，他们都指出，有一个强大的壁垒阻止他们这样做——一个进口关税非常高的保护主义市场。
食用油公司Acesur是最近在欧盟(EU)对印度进行商业访问期间探索这一门户的公司之一，其中50多家欧洲公司出席了在该国寻找合作伙伴并了解进入印度市场的复杂过程。
“从出口商的角度来看，问题主要是关税问题。该产品的关税在30%到40%之间，具体取决于石油类别，这在竞争中给我们带来了很大的压力，”该公司南亚商业主管Juan Gonzalez告诉EFE。
西班牙菜中常用的其他产品的进口税率也很高，比如肉和鱼(30%)、大米(80%)和酒精(150%)。
根据西班牙大使馆商务办公室的数据，西班牙是2022年印度橄榄油的主要出口国，去年的发票金额接近5500万美元。
去年从西班牙出口到印度的其他大量产品是“蔬菜、水果和其他植物产品的制剂”，价值1000万美元，以及“饮料、酒精饮料和醋”，价值760万美元。
这一限制性政策与印度的“印度制造”政策是同步的，旨在通过促进当地制造业和消费来扭转其国际收支逆差。
为了消除这一关税障碍，欧盟去年恢复了与印度的自由贸易协定(Free Trade Agreement)谈判。此前，经过6年不成功的谈判，谈判于2013年暂停。
这是一个复杂的市场。我们有很多贸易、关税和非关税壁垒，这就是为什么我们正在谈判一项自由贸易协定。”欧盟驻印度大使Herve Delphin告诉EFE。
“地区之间的税收水平不同。他们的货物不能自由地从一个地区转移到另一个地区，从一个州转移到另一个州，因为有不同的税收形式。这是一个复杂的层面。我想说的是，无论我们达成什么样的自由贸易协定，它都需要解决各种各样的监管环境。”
这些谈判的成功将取决于更多西班牙公司的到来，他们的新产品希望进入印度，并与独特的印度美食共存。场方程
