如果我没有加入CSA，我可能永远不会爱上苤蓝菜。
报名参加社区支持农业项目意味着每一两周从当地农场获得一箱农产品。这是一种利用夏天的恩赐，发现新的水果和蔬菜，并支持在你所在地区种植食物的人们的方式。
其基本理念是:顾客在种植季节之前或开始时购买农场收成的“份额”。这为农民提供了现金流，顾客也得到了新鲜的应季食品和物有所值的回报。
美国各地有数千家csa，一个季节的价格通常在400美元到700美元之间，具体取决于它的规模、所包含的产品以及生长季节的持续时间。有时，食物会被送到——通常是每周——要么送到你家，要么送到公共的拾取点。(我参加了一次在我的办公室，另一次在我孩子的学校。)有时人们会在农场买股票。
除了农产品，农民可能还包括蜂蜜、肉类、鲜花、乳制品等物品，并能够据此收费。
许多csa邀请顾客花时间在农场种植和收获食物。有些公司还会为购买的人提供折扣。在其他csa中，在农场工作是所有成员协议的一部分。这是一个很好的方式向孩子们展示食物是如何种植的，以及农业所需要的工作。
对消费者的好处包括:
-健康的应季食品。你几乎肯定会在烹饪中加入更多的水果和蔬菜。孩子们，他们会很新鲜。
-欣赏食物的来源。成为当地食物链的一部分是令人振奋的，因为你知道自己的农产品是在哪里以及如何种植的。你将支持附近的农民——没有农场，就没有食物!
-尝试新食物。我最喜欢的部分。你可能会在你的份额中获得一些对你来说是新的东西，并将使你的烹饪曲目活跃起来。例如，如果不是我的收获里有苤蓝菜，我是不会尝试的。
-不仅仅是农产品。在我的CSA经历中，我收到了一些很棒的面包，苹果酒，奶酪和微型蔬菜，以及水果和蔬菜。保持开放的心态，你的CSA会给你的厨房注入很多能量。
——社区。CSA通常是一种公共体验，将农民和厨师联系在一起。在过去的几年里，在我孩子的学校里，这个项目是由高中生们负责的。看着他们表演，称量农产品，装袋，感觉很酷。他们参与采购农产品，并与提供每周意外之财的农场合作。
——值。购买CSA的会员资格通常比在超市购买同样的商品便宜。一些csa为低收入家庭提供支付计划、补贴成本或捐赠股份。
一个缺点(或者是一个优点)"text-indent: 2em;"农场通常会列出他们通常种植的东西，但这不是一个铁板钉钉的菜单，你不能按月挑选——你只能得到一个盒子。
当某些类型的蔬菜上市时，你可能会得到比你真正需要的更多。因此，与朋友和邻居分享财富，或者通过冷冻、罐装或干燥的方式保存一些赏金，以备来年使用。或者，如果你认为你不能在农产品变质之前吃光所有的农产品，你可以和朋友分一份。
如果农场因天气或虫害而歉收，产量可能会受到影响。
提供的服务很大程度上取决于地点和天气，所以探索一下你所在地区的可用服务。在网上搜索“CSAs in(填写你所在的城镇)”;有关信息，请访问当地收获公司的网站，该公司将农场和消费者联系起来，或者访问美国农业部。
从教堂的布告栏到农贸市场，到处寻找传单。
csa通常会列出可能包括的食物，以帮助人们决定该计划是否适合他们。
许多公司定期向顾客发送带有提示和食谱的通讯或传单。
总而言之，对我来说，这就像每周得到一份可食用的礼物!
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凯蒂·沃克曼定期为美联社撰写关于食物的文章。她写了两本专注于家庭友好烹饪的烹饪书，《晚餐解决了!和《妈妈100食谱》。她的博客地址是https://themom100.com/。可以通过[email protected]联系到她。
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