如果你用芝麻油做饭，重要的是要注意酸败的迹象，因为芝麻油的保质期比其他植物油短得多。如果你担心芝麻油的状况，请注意它的颜色、气味和味道，以确定你的芝麻油是否可以安全食用。
步骤
步骤
一：Part 1 / 2:
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检查你的油是否有暗琥珀色。芝麻油的颜色看起来比平时更深——一种深琥珀色，而不是浅金色——通常是腐臭的。将油的颜色与芝麻油的颜色进行比较
上网来确定你的油是否变质了。
2
摸摸这个瓶子，看它是不是粘的。变质的油容器外面会形成一种粘稠的残留物。如果你的香油瓶子异常粘稠，这可能是酸败的症状。广告
3
有刺鼻的辛辣气味。新鲜的芝麻油有一种芳香的坚果味。相比之下，腐臭油闻起来辛辣、苦涩和肥皂味。闻一闻你的油，如果气味刺鼻，最好把它扔掉。
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尝一尝油里的苦味。如果你的油的视觉和气味还不足以说明问题，试着品尝少量的香油来确定
如果油腐臭了。如果油尝起来辛辣或苦涩，它是腐臭和不安全的烹饪。如果你决定试一下你的香油，那就去吧
不要超过一滴
以防油变质。
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检查瓶子上的“使用日期”。如果你的芝麻油有任何变质的迹象，如果油的“使用期限”已经过去很久了，可以肯定地说你的油可能已经变质了。如果“使用截止”日期已过，但你的油看起来、闻起来和尝起来都很新鲜，可能就可以继续使用了。
2
扔掉任何超过2年的香油。大多数香油不会变质
不论贮存条件如何，贮存期均超过2年。当你检查香油的酸败迹象，以确定其新鲜度的可能性时，请记住这些指导方针。未开封的香油常温保存可保鲜1年，冷藏可保鲜2年。一个开放的公司
香油容器可以保鲜6-8个月
常温下保存NTHS，冷藏后可保存2年。
3
检查存储环境放芝麻油。如果你的香油瓶已经打开和/或在阳光直射下呆了很长时间
超过1-2个月，如果你发现它的颜色或气味发生了变化，最好扔掉。这些存储系统
环境通常会导致香油变质。实行安全的储存技术，以防止将来油腐臭。芝麻油保鲜时间很短
密封密封，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或其他热源。
