如果你想在吃一顿美味的饭的同时减少一些卡路里，蛋白质煎饼是一个很好的选择。他们用蛋白粉代替面粉来制作更健康的煎饼，并且可以很容易地使用你最喜欢的水果或早餐配料来定制。蛋白质煎饼是在忙碌的一天之前获得每日能量的绝佳方式，或者只是用更健康的替代品代替标准煎饼。
原料
2个鸡蛋
2球(40克)香草蛋白粉
1茶匙(5克)发酵粉
6汤匙(90毫升)水或杏仁奶
烹饪喷雾、黄油或可可
果油
做两份
1根香蕉
2个鸡蛋
2球(40克)香草蛋白粉
1/4茶匙(2g)发酵粉
1/4茶匙(2g)盐
1/8茶匙5克肉桂
烹饪喷雾、黄油或可可
果油
做两份
步骤
方法
一：方法1 / 2:
1
把鸡蛋、蛋白粉、小苏打和水混合在一个碗里。拿一个大碗。在柜台或碗边打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋白倒进碗里。加入两勺(40克)香草蛋白粉，一茶匙(5克)发酵粉和6汤匙(90克)水。用打蛋器把这些材料混合在一起，直到混合物质地均匀、粘稠，颜色均匀。你可以用杏仁奶代替水，如果你想要松软的煎饼和更多的重量。
这种面糊应该比较厚，但可能看起来比传统面糊薄一点
没有煎饼面糊。
2
用中火加热一个大的不粘锅，然后放油。找一个不粘锅，放在炉子上。给它喷上食用油润滑一下。你也可以用coco
坚果油或黄油可以用来做更丰盛的煎饼。让煎锅加热1-2分钟，然后量出面糊。如果你要用黄油，先用小火，以防在称量面糊时黄油烧焦。
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3
用量杯量一下面糊，这样倒面糊的时候计算起来就容易多了。要么直接把面糊倒进量杯，要么用勺子或长柄勺把面糊倒进量杯。把你的量杯装满面糊，用勺子舀出粘在边上的面糊。这样你就可以用杯子的壶嘴准确地倒出煎饼面糊
每个煎饼要用多少面糊。如果你不介意的话，你也可以倒3个均匀大小的煎饼
关于保持它们相同。这可能会影响烹饪时间，因为更大的煎饼会占用更长的时间
比小煎饼更容易烹饪。
4
将3个煎饼倒入锅中，中间间隔1-2英寸(2.5-5.1厘米)。用你的量杯把煎饼倒进煎锅里。倒3个煎饼，用
1?3每次倒一杯(79毫升)面糊。在每个煎饼之间留出几英寸的空间，这样面糊就不会在锅里重叠。你的煎饼直径大约是3-5英寸(7.6-12.7厘米)。
给每个煎饼2-3秒
把锅放在锅上，这样你就能看到
击球手聚集起来。
如果你用黄油润滑了煎锅，在倒面糊之前把火调到中温。
5
面糊开始在上面冒泡后，把每个煎饼翻过来。烹饪3-4分钟后，你会注意到面糊开始在煎饼上冒泡。这意味着底部已经完全煮熟了。用抹刀在每个煎饼下面挖，然后用手腕快速翻转。尽你所能把每个煎饼翻转在什么位置
它刚刚煮好了。
小贴士:煎饼起泡的时间取决于煎饼的大小。4个煎饼可能需要煮3分钟，而3个更大的煎饼可能需要4分钟。
6
把煎饼的另一面烤3-4分钟。如果你把煎饼的一面煎了3分钟，另一面也要再煎3分钟。如果你煮了4分钟，把另一面也煮一下
最后4分钟。o
当你的煎饼煮好后，用刮刀把它们拿出来，放在盘子里。你可以知道另一面什么时候煮好了
监视薄饼的边缘。如果它们变成褐色并变硬，就完成了。
7
用坚果、水果、糖浆或糖粉装饰你的煎饼。 o
既然你的煎饼放在盘子里了，你可以在上面放任何你喜欢的配料。核桃和新鲜水果是更健康的食物，而糖浆或糖粉可以让你的煎饼更甜。如果你真的喜欢糖浆，但不想要糖，你可以用无糖糖浆代替。
你可以把没吃完的煎饼放在冰箱里1-2天。
1
把蛋黄和蛋清分开放在两个碗里。在碗边或柜台上敲开你的第一个鸡蛋。把蛋黄倒进第一个碗里，保持蛋黄直立，在两半蛋壳之间来回倒。把蛋黄放在另一个碗里。对第二个鸡蛋重复这个过程。
2
把蛋清打两分钟直到变软。用搅拌器或打蛋器打鸡蛋。如果你使用搅拌器，把它调高，在碗里来回移动，充分混合蛋白。如果你用的是打蛋器，用手腕绕着碗的侧面和底部打圆周运动。它可能需要一个加法
用手搅拌1-2分钟。如果鸡蛋看起来比之前更薄、更蓬松，你就能知道它们什么时候完成了。
3
把香蕉切成小块，加入蛋白中。把你的香蕉削皮。把香蕉放在砧板上，用任何一种刀把香蕉切成1英寸(2.5厘米)的一片。把香蕉片放进装满蛋黄的碗里。
小贴士:如果你喜欢，你可以用蓝莓或草莓代替香蕉。你也可以用半个香蕉和10-15个蓝莓来获得两全其美的效果!
4
把剩下的干料和蛋黄一起加入碗里。倒入2勺(40克)香草蛋白粉，1/4茶匙(2克)发酵粉，1/4茶匙(2克)盐，1/8茶匙(2克)。把5克肉桂和蛋清、香蕉一起倒进碗里。用打蛋器或搅拌器混合这些材料，直到它们完全混合，形成粘稠的面糊。如果你喜欢的话，你可以用巧克力蛋白粉代替香草，但是很多人认为巧克力蛋白粉尝起来有点像我
在食品中使用的滑石。
5
把蛋清和其他材料一起倒入碗中搅拌。把你的碗装满蛋清，慢慢地把它倒在混合材料的边缘。用橡皮刮刀或木勺将面糊拌入蛋清中。有限公司
继续搅拌3-4分钟，直到面糊颜色和质地均匀。
6
用小火加热一个大的不粘锅，并润滑它。取一个大的不粘锅，放在一个大的燃烧器上。在煎锅上喷上烹饪喷雾，或者在煎锅上涂上可可
坚果油。如果你想吃一顿丰盛的饭，你可以用融化的黄油涂在煎锅上。让煎锅加热1-2分钟。如果你用黄油涂在煎锅上，要小心避免把黄油烤焦。如果你看到烟味或闻到烧焦的味道，就关小火，再加一点黄油。
7
用一个标准量杯装满面糊。把面糊直接倒进量杯里，把碗倾斜到杯口上，或者用勺子小心地舀出来。把你的量杯装满面糊。这样可以更容易地计算每次倒多少面糊。倒面糊也会容易得多，因为你可以用杯子上的喷嘴。你也可以选择直接把面糊倒进锅里，但这样做会让煎饼更难做出来。
8
将4个煎饼倒入煎锅中，每个煎饼之间保持1-2英寸(2.5-5.1厘米)的距离。用你的量杯倒4个煎饼在你的煎锅里，用
1?4每次倒一杯(59毫升)。等3-4秒
NDS后浇筑每个单独的煎饼确定何时
一个会停下来，另一个会开始。每个煎饼之间留一点空间。你的煎饼直径大约是4-6英寸(10-15厘米)。
9
让你的煎饼煮90-120秒两边都有NDS。让你的煎饼至少煮90秒。当面糊的边缘开始变成棕色时，在每个煎饼下面挖出你的抹刀，然后翻转它。煎另一面的时间和煎另一面的时间相同。这些煎饼不会像普通煎饼面糊那样冒泡，所以要注意每个煎饼的边缘，确保它完全煮熟。
10
将煎饼从煎锅中取出，按照自己的喜好装饰。煎熟后用锅铲把煎饼取出来。把它们放在盘子里，装饰一下
看你自己
最终的偏好。新鲜水果、坚果、糖粉、蜂蜜、肉桂或糖浆都可以作为蛋白质煎饼的配料。如果你喜欢糖浆，但又想保持菜肴的健康，那就去吧
内部人士买一些无糖糖浆。你可以把没吃过的煎饼放在冰箱里1-2天。
