褐色碎牛肉是在将牛肉加入墨西哥卷饼或辣椒等菜肴之前将肉煮熟并去除脂肪的一种方法。最常见的烹饪牛肉的方法是在炉子上，但你也可以很容易地在微波炉里做。无论你选择哪种方式，褐色都很简单，可以得到酥脆可口的碎牛肉。
步骤
方法
一：方法1 / 2:
1
如果牛肉冻住了，就在冰箱里解冻一天。新鲜的碎牛肉不需要解冻，但冷冻的碎牛肉应该在你需要烹饪之前转移到冰箱里。请用原包装包装好。凉爽的温度可以保护它在解冻时不受细菌的侵害，所以你可以在解冻后将碎牛肉放在那里长达2天。如果你需要解冻大包的牛肉，给它们添加一些添加剂
在冰箱里的最后时间。例如，一包2磅(0.91公斤)的牛肉需要在冰箱里放2天。
如果你赶时间，把牛肉放到微波炉里加热。使用除霜设置或将微波炉的功率设置为50%。把肉慢慢加热，直到它变软
尼日尔很冷，但仍然很冷。
另一种解冻的方法是在水槽里放冷水。把你的牛肉放在塑料包装里，或者把它移到一个不漏水的容器里。把牛肉浸入水中，每30分钟换一次水。一直这样做，直到牛肉变凉但不结冰。
2
在煎锅上喷一喷Nstick烹饪喷雾。这种喷雾可以防止碎牛肉粘在锅上和锅边。它让烹饪变得容易多了。如果你的答案是否定的
粘锅，在锅上喷洒不是必须的，但它仍然是有帮助的。确保你的煎锅足够大，可以容纳所有你想煮的肉。你的锅需要提供足够的空间，以便你可以移动牛肉。如果你一次煮的牛肉超过1磅(0.45公斤)，你可能需要分批煮。
你可以在锅中加入2茶匙(9.9毫升)的食用油，而不是烹饪喷雾。这是有用的瘦牛肉或没有
nstick锅。
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3
用中高火加热锅。在加入牛肉之前，先把锅烧热!你可以加几滴来测试一下
倒进锅里。当锅足够热时，水会立即蒸发。这意味着你的锅可以煎牛肉了。冷锅煮不好牛肉。牛肉会开始失去汁液而不会变成褐色，变成灰色。
记住，加入冷牛肉会降低锅的温度，所以在烹饪前要把锅加热好。
4
把牛肉放在锅里，让它烤3分钟。把牛肉丢进锅里，不要弄碎。要记住的一个好策略是尽可能少地移动牛肉。让它至少煮2到3分钟，这样它的一面就会变成漂亮、均匀的棕色。当你注意到边缘变脆的时候，你就知道牛肉可以翻炒了。不频繁的搅拌可以确保牛肉的每一面都有机会均匀地变成棕色。
绞碎的牛肉煮得很快，所以不要离开炉子。
避免在锅里加水，除非你想要灰色的蒸牛肉。如果你想用水，就加
1?4c(59毫升)每1磅(0.45公斤)牛肉煮。
5
把牛肉翻过来，用勺子把它切成小块。当你翻动它的时候，牛肉会碎一点，但是不要
用勺子或抹刀的边缘向下按压，继续分割较大的部分
旅游公司。确保所有的牛肉都翻到0面
切到粉红色的一面，然后再煮2到3分钟。碎牛肉很容易碎，所以在锅里搅拌并不难，尽管烹饪时间很短。
现在是时候在牛肉上撒上大量的盐来吸收添加剂了
最终的味道。
6
经常翻肉，直到所有红色和粉红色的部分都变成棕色。用木勺或抹刀在锅里搅拌牛肉
继续把大块的东西分开。找到所有未煮熟的表面，把它们贴在锅上。把牛肉煮一到两分钟，然后再搅拌一次。用温度计检查温度，确保肉完全煮熟。所有部件应至少为160°F(71°C)。碎牛肉需要大约7到10分钟的时间来煮熟，尽管这取决于你的炉子。
翻动牛肉通常可以确保其中一部分不会直接在锅上停留太久而烧焦。
7
把牛肉倒入滤锅中沥干脂肪和肉汁。如果可能的话，把滤锅放在垃圾袋上，或者放在另一个锅上。你可以用有槽的勺子把牛肉舀进滤锅里，这样可以避免把锅里的大部分果汁都舀出来。把脂肪倒进垃圾桶
等它冷却了。另一种方法是在盘子里放一些纸巾。把牛肉放在纸巾上，然后用另一张纸巾把牛肉擦干。
尽量不要往水槽里倒油脂，因为那会导致堵塞。
1
如果牛肉冻住了，在冰箱里解冻一天。当使用微波炉时，你必须把牛肉装进可微波的容器里。冷冻牛肉太硬了，你无法有效地做到这一点。在你需要煮牛肉的前一天，先把它放到冰箱里解冻。你也可以使用解冻或50%的功率来加热牛肉，直到它不冷
ng冰冷。用冷水除霜也可以。确保你的牛肉是在一个不透水的容器里。将船浸入水中
将容器放入水中，每隔30分钟放干并更换一次水，直到牛肉没有腐烂
ng冻结。
2
选择一个微波炉安全的公司容器或盘子。煮碎牛肉
只有在一个地方。
能承受高温的容器或盘子。玻璃或陶瓷，比如砂锅，通常效果很好。取一个浅圆形的针头
如果可以的话，可以用容器，因为容器的形状可以让牛肉煮得更均匀。选择一个足够大的盘子来装下所有的牛肉，或者如果有必要的话，分批微波加热。一个我
蒸笼或滤锅可以有效地微波牛肉碎。你也可以把牛肉放在一个碗里，放在篮子里或滤锅里，这样可以自动沥干脂肪。一些塑料公司
容器加热时会释放有害化学物质。检查塑料co
看看容器上是否印有“微波安全”字样。避免使用co
如果你不确定它是否安全。
3
把牛肉摆放在盘子或容器上，使其平整。把你的盘子放好
放在微波炉里。把牛肉从包装里拿出来，摊在盘子里。你用手或勺子把牛肉压下去应该没有任何问题。根据需要把牛肉分成更小的块，均匀地分布在你的容器里。如果牛肉很难分开，可以在微波炉中低温解冻一段时间
大约2分钟，然后再试一次。你可以在咖啡里加一杯(240毫升)温水
容器可以加快烹饪时间。这将导致你的牛肉变灰，而不是棕色，因为它会通过蒸煮。
4
盖上盖子有微波安全盖子的容器。确保盖子的设计适合热暴露。玻璃、陶瓷和安全的塑料盖子都是可以接受的，特别是如果它们与容器相匹配的话。微波炉安全的锅盖在短暂的烹饪时间内不会保留足够的蒸汽，所以你不必担心
你的微波炉变成了现代牛肉艺术品。如果你没有合适的盖子，盖上盖子
用保鲜膜包裹的容器。在保鲜膜上切一些气孔，这样蒸汽就可以逸出了。
5
用中火煮5分钟牛肉。选择微波炉的5号或50%电量设置。这样的低火设置不能完全熟透牛肉，但它可以使牛肉更均匀地升温。高温往往会使牛肉的边缘滚烫，而中心却冰凉，就像你曾经试过加热的冷冻披萨口袋一样。如果你愿意，你可以调整设置。用微波炉高温加热也可以，但要小心。食用前要确保牛肉达到安全的温度。有限公司
考虑把牛肉煮得更短一些，比如一次煮2分钟。这将确保温度保持在摄氏50度
整个牛肉是一致的。
6
把牛肉掰开，在容器里搅拌。用木勺或其他工具尽可能多地把碎牛肉分开。在公司里重新安排一下
因此，较冷、粉红色的部分在外面，较热、棕色的部分在中间。在盖上盖子之前，尽量把牛肉压平。搅拌牛肉是一件麻烦事
这是获得均匀棕色的重要部分，因为微波不能持续加热。
7
如果有必要的话，再把牛肉翻炒一下，直到它变成棕色。把牛肉煮2到5分钟，从微波炉里拿出来，搅拌一下，把粉红色的部分带到容器外面。在牛肉完全煮熟之前，你可能需要这样做几次。当它完成时，它应该是完全棕色的，内部温度为160°F(71°C)，你可以用温度计检查一下。预计烹饪过程需要7到10分钟，不包括停下来和搅拌的时间。这取决于你使用的加热设置。
8
用滤锅把牛肉沥干。拿出一个滤锅，把牛肉倒进去，去掉里面的脂肪。理想情况下，你应该避免让脂肪从水槽里流走，但用漏勺很难做到这一点。你可以试着把漏勺放在锅、罐子或其他容器上，然后把牛肉倒进去。你也可以把煮好的牛肉放在纸巾上。轻拍以加快干燥过程。等油凉了再把它扔进垃圾桶。
